TeamKoffie Concept

Leren van
hospitality

Ik heb tijdens mijn studie gewerkt in sterrenrestaurants en brasserieën. Wat me altijd is bijgebleven: nergens komt zoveel tegelijk samen als in de hospitality. Klantbeleving, samenwerking, druk, improvisatie, kwaliteit. Alles tegelijk, in real time, met echte mensen aan tafel.

Al jaren vroeg ik me af hoe ik mensen op kantoor iets van die ervaring mee kon geven. Niet via een keynote. Niet via een workshop. Maar echt.

De ingeving kwam via een koffiebareigenaar die vertelde dat hij probeerde een zelfsturend team neer te zetten. Ik dacht: waarom doet een managementteam dat niet ‘gewoon’ voor een dag?

Een koffiezaak is een redelijk overzichtelijk format in de horeca. Zeker niet makkelijk, maar beheersbaar. Eén dag. Echte klanten. Echte druk. Onder toeziend oog van de eigenaar en een teamcoach.

Het idee was geboren...