Jouw team als echte baristas

Ervaringsleren

Jouw zaak,
hun leertraject

Kantoormedewerkers kunnen veel leren van het runnen van een horecazaak. Die kans wil ik ze graag bieden. En daarvoor heb ik jouw hulp nodig.

Voor koffiezaken Mijn zaak als leerlocatie, wat betekend dat...
→
Scroll

Wat is Teamkoffie?

Een leiderschaps
traject in een
echte omgeving.

Ik snap dat het een vreemde vraag is: je zaak voor een dag overdragen aan een managementteam. Dat doe je niet zomaar. Dus laat me uitleggen waarom dit anders is dan het klinkt.

Dit zijn geen studenten die het voor een leuke ervaring doen. Dit zijn mensen die gewend zijn om organisaties te leiden, verantwoordelijkheid te nemen en elkaar aan te spreken. Ze ondergaan een uitgebreide intake. Ze betalen voor de dag. En ze weten dat jouw naam op de deur staat.

We zorgen dat het team past bij jouw locatie en uitstraling. De hele dag is er een teamcoach aanwezig die het team begeleidt op samenwerking en leerdoelen, zodat jij je daar geen moment zorgen over hoeft te maken. Jij bent aanwezig als observant en reputatiebewaker. Ingrijpen mag altijd, maar we sturen erop dat de kans klein is dat het nodig is.

Wat je krijgt

Gegarandeerde dagomzet - Het team garandeert je gemiddelde dagomzet, ongeacht wat ze presteren. Als ze minder draaien dan normaal, betalen ze het verschil bij. Geen financieel risico voor jou.

Je personeel een dagje vrij - Je vaste team heeft die dag vrij. Geen loonkosten. Jij werkt niet, je kijkt toe. Dat is een andere soort dag.

Een verhaal voor je zaak - "Wij zijn de locatie waar teams van ASML, Philips en VDL leren samenwerken." Dat is een positionering die geen reclamecampagne kan kopen.

Een frisse blik op je eigen zaak - Ze runnen jouw zaak voor het eerst. Ze zien dingen die jij al jaren niet meer ziet. Die observaties deel ik na afloop met je. Dat levert jou ook iets op.

Zakelijk netwerk - Je staat een dag lang naast de leidinggevenden van regionale bedrijven. Niet als leverancier, maar als gelijke. Dat opent deuren.

Zaak netjes achtergelaten - Het team laat de locatie aan het einde van de dag achter zoals ze hem hebben aangetroffen: opgeruimd, aangevuld, gepoetst. De inkoop regel je zelf van tevoren, de rest is aan ons.

Passend bij jouw zaak - We zorgen dat het team past bij jouw merk en uitstraling. Dat is onderdeel van de selectie, niet een bijzaak.


Interesse?Vul de aanvraag in

1.
jouw zaak
Een doordeweekse dag in overleg. Het team runt de zaak, van bar tot bediening. U bent aanwezig, maar op de achtergrond.
2.
Naam op de deur
"Vandaag gerund door Team [Bedrijfsnaam]." Klanten weten het. Dat verlaagt de verwachting op foutjes en verhoogt nieuwsgierigheid. Je naam blijft eraan verbonden, dus ook je kwaliteit.
3.
Reputatiebewaker
Je staat op de achtergrond en grijpt in als het product of de voedselveiligheid in het gedrang komt. U observeert ook en uw observaties zijn waardevolle input voor de debriefing.
4.
Echte data
We vragen om inzicht in je gemiddelde dagomzet. Het team ziet aan het einde van de dag wat ze hebben gedraaid. Dat maakt de ervaring echt.

Wat wel en wat niet

Jouw rol.

👍
Je doet.
Je introduceert de zaak in de ochtend - Je observeert de hele dag vanuit de achtergrond - Je grijpt in als product of voedselveiligheid in het gedrang komt Je staat beschikbaar als de 'prof-kaart' getrokken wordt (max 30 min) - Je deelt observaties in de debriefing aan het einde van de dag
👎
Je doet niet.
Je coacht of begeleidt het team niet tijdens de operatie - Je zet geen koffie of helpt niet tenzij de prof-kaart getrokken is - Je corrigeert niet wat er fout gaat, tenzij het echt moet - Je becommentarieert niet live, noteer het voor de debriefing - Je hebt geen verantwoordelijkheid voor het leerproces
🚨
Je grijpt in.
Allergieën of voedselveiligheidsrisico's - Schade aan apparatuur die niet vanzelf opgelost wordt - Een klant die écht slecht behandeld wordt - Brand, nood, of andere veiligheidssituaties
"

In jouw koffiezaak kunnen ze niet weg. Ze staat samen achter de bar. En die cappuccino moet nu, voor die gast, gezet worden.

Teamkoffie — ervaringsleren in een echte omgeving